MAHASISWA KKN UNDIP MELAKUKAN PENYULUHAN STOP ANEMIA: MENGOLAH MAKANAN DENGAN TEPAT AGAR KANDUNGAN GIZI TERJAGA

Batang (10/2/2025) – Mahasiswa KKN Tim I UNDIP mengadakan kegiatan “SANDIKU (Stop Anemia dengan Isi Piringku): Pencegahan Anemia melalui isi Piringku” berupa penyuluhan gizi pada ibu rumah tangga.  Acara ini dilaksanakan pada hari Kamis, 30 Januari 2025 di salah satu rumah milik warga, Dukuh Sumurwatu, Desa Kemiri Timur. 

Tujuan dalam penyuluhan ini adalah untuk memberikan edukasi pada ibu rumah bagaimana cara mengolah makanan yang benar agar kandungan gizinya terjaga dimana ibu rumah tangga memegang peranan penting dalam mengelola konsumsi makanan di rumah, karena merekalah yang sering bertanggung jawab dalam menyiapkan hidangan sehari-hari untuk keluarga sehingga dapat mencegah anemia pada anak. 

Kegiatan ini diselenggarakan oleh anggota KKN UNDIP TIM I yaitu Nabila Nisa Huwaidah, mahasiswa jurusan Gizi Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro, sebagai pemateri inti. Pada umumnya, banyak ibu rumah tangga yang belum sepenuhnya memahami cara mengolah makanan yang bisa mempertahankan kandungan gizi, terutama zat besi yang sangat penting untuk mencegah anemia. Misalnya, cara memasak yang salah, seperti memasak sayuran terlalu lama atau terlalu panas, dapat menyebabkan hilangnya vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya. Penyuluhan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan praktis tentang cara memasak yang tepat, seperti mengukus atau merebus sayuran dalam waktu yang cukup, menggunakan metode memasak yang tidak merusak kandungan zat besi, serta pentingnya mengkombinasikan bahan makanan yang kaya zat besi dengan makanan yang meningkatkan penyerapan zat besi, seperti makanan yang kaya vitamin C.

Dengan demikian, melalui penyuluhan ini, ibu rumah tangga diharapkan dapat memperoleh keterampilan dan pengetahuan yang berguna untuk mengolah makanan yang bergizi dan mendukung kesehatan keluarga, sekaligus mencegah anemia dengan cara yang sederhana dan efektif.

Penulis : Nabila Nisa Huwaidah
Editor : Dwy Wahyuni